Las codornices se salpimientan y se doran en una sartén.
Después, las incorporamos a la crock pot y les añadimos: un vaso de aceite de oliva, medio vaso de vinagre y un vaso de vino blanco, junto con zanahoria, granos de pimienta, clavo, laurel, ajos y cebolla y lo dejamos todo cocer durante 3 horas en alta.
A continuación, utilizamos un bote de judiones de la granja, de los que vienen ya cocidos y hacemos un sofrito con cebolla, un poco de ajo, y añadimos pimentón y una cucharada de carne de pimiento choricero, y a continuación incorporamos los judiones y las codornices troceadas y dejamos hervir a fuego lento, durante 30- 45 minutos.
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