ARROZ CON BOGAVANTE Y LANGOSTINOS

Se prepara un sofrito con cebolla, pimiento, ajo y tomate.  Se añade a ese sofrito un poco de pimentón, unas hebras de azafrán, una cucharadita de carne de pimientos choriceros y un poco de laurel.

A continuacion incorporamos un buen caldo de pescado en proporción de 4 a 1 respecto al arroz (bomba) y cuando comience a hervir añadimos el arroz y a media cocción (deberá cocer en total unos 18 minutos), añadimos el bogavante troceado y las colas peladas de los langostinos.

GILDAS

Ensartar en palillos, aceituna, guindilla, anchoa, guindilla y aceituna.

POLLO A LOS SEIS PIMIENTOS

Se salpimienta el pollo y se fríe hasta que quede bien dorado. En el mismo aceite se añaden los pimientos tricolor, junto con cebolleta y se rehogan.

Se incorpora el pollo a la crock pop y se pincela con carne de pimiento choricero. A continuación se añaden todas las verduras, además también se añaden ajos, laurel, pimientos del piquillo y piparras.

Se añade sal, una pastilla de Avecrem, vino blanco y agua y se pone a cocer todo durante 4 horas, en baja.