FLORETAS

PASTA FRESCA CON PULPO Y PARMESANO

En una sartén, ponemos mantequilla y doramos ajo laminado e incorporamos albahaca y el pulpo troceado y previamente cocido.

Salteamos todo durante un rato y a continuación incorporamos la pasta,  previamente cocida y escurrida. Espolvoreamos el conjunto con pimentón en escamas y escamas de queso parmesano.

GULAS AL PLATO CON YEMA Y JAMÓN

Sofreímos ajo y un poco de guindilla, y cuando esté un poco dorado el ajo,  añadimos las gulas y las sofreímos.

 A continuación las incorporamos  a un plato,  dejando un hueco, donde añadimos una yema de huevo y alrededor ponemos unas lascas de jamón.

Finalmente espolvoreamos con pimienta negra y escamas de pimentón.