OREJAS DE HAMAN

130 g de harina

80 g de mantequilla

40 g de azúcar

3 g de levadura

1 huevo.

Ralladura de naranja y esencia de vainilla.

Mezclamos todos los ingredientes para obtener una masa,  que dejaremos reposar para que leve.

Después, estiramos la masa con rodillo a un grosor de 3 mm.

Con un molde redondo, vamos cortando la masa en círculos.

Seguidamente colocamos sobre cada círculo de masa el relleno que queramos y los vamos cerrando en forma triangular.

Los colocamos en una fuente de horno cubierta con papel vegetal.

Por último los introducimos en el horno precalentado a 180 grados, hasta que la masa se dore.

PESTIÑOS

35 ml de aceite de oliva, aromatizado con cáscara de limón y anises

35 ml de vino blanco 

125 g de harina de repostería

Tras aromatizar el aceite,  mezclar todos los ingredientes y hacer una masa,  que dejaremos reposar una media hora.

A continuación estirar la masa con rodillo a un grosor de 2 mm y cortar en cuadrados, de los cuales uniremos dos puntas.

Seguidamente freiremos en aceite, a unos 160-170 grados,  hasta que se doren por ambos lados.

Por último, cuando estén fríos y bien escurridos de aceite,  los bañaremos con azúcar o una mezcla de miel y agua.