En la cataplana vamos poniendo capas alternas y sucesivas de patatas, cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, tomate, almejas, mejillones, choco, rape y langostinos. Sazonamos cada capa y añadimos cilantro en polvo, perejil, carne de pimiento choricero, laurel y escamas de pimentón.
Por último añadimos vino blanco y un chorrito de aceite de oliva, y dejamos que hierva todo junto, aproximadamente unos 20-25 minutos.
