Los moldes de la imagen los he adquirido en la ferreteria La Luna, en la calle Gómez Becerra nº 14 (Cáceres).
Para hacer los canutos, enrollamos a los moldes tiras de hojaldre, de aproximadamente un centímetro. Los pintamos con huevo y metemos en el horno, previamente caliente (180 grados), hasta que veamos que se doran (unos 5 minutos).
Para la crema necesitamos medio litro de leche, tres yemas de huevo, 2 cucharadas de maizena, 4 cucharadas de ázucar, canela, limón y vainilla.
Reservamos un poco de leche para disolver la maizena y el resto lo ponemos a calentar junto con la canela en rama, cáscara de limón y barrita de vainilla.
Mientras, mezclamos el ázucar junto con las yemas y la maizena disuelta en leche.
Una vez que haya hervido la leche, retiramos la canela, el limón y la vainilla e incorporamos la anterior mezcla, removiendo continuamente para evitar que se pegue y conseguir el espesor deseado para nuestra crema.
Dejamos enfriar y con una manga pastelera procederemos a rellenar nuestros canutos, que espolvorearemos con ázucar glass.
